„Cea mai răspândită epidemie de holeră în Statele Unite a avut loc în Luisiana din
august până în octombrie 1986. (Simptomele holerei sunt diaree explosivă, conducând la
dehidratare rapidă, pierderea conştiinţei, hipotensiune şi moarte). Ce mâncaseră oamenii
îmbolnăviţi? Mâncărurile incriminate au fost găsite că au inclus macaroane de orez cu
crevete, porc, legume, supă de scoici, sânge de porc coagulat cu oţet şi crevete murat în
saramură cu legume amestecate.